Ingredientes
1 embalagem de Espaguete Isabela 500g
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola, picada
raspas de 2 limas da pérsia
1 ramo de erva doce, em tirinhas
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
6 colheres (sopa) de suco da lima da pérsia
queijo parmesão, ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Comece preparando o molho de lima da pérsia com erva doce. Numa panela média, aqueça a manteiga ou
margarina e refogue a cebola. Junte as raspas de lima da pérsia, a erva doce, o creme de leite e por último
o suco de lima da pérsia e mexa delicadamente. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de
vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem
ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de lima da pérsia com erva doce e
envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
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