Aqui uma receitinha simples tirada do livro “Fort en Chocolat” de Patrick Roger.
Ingredientes:
300gr de chocolate negro a 70% de cacao(amargo)
250gr de manteiga
350gr de açúcar
200gr de farinha
5 ovos e 250gr de nozes
Modo de fazer:
Derreter a manteiga com o chocolate. Acrescentar o açúcar, a farinha, os ovos (um a um) e as nozes.
Misture bem. Untar uma forma quadrada. Assar durante 25 minutos no forno em temperatura a 180°C.
Conselho: se você não usar chocolate a 70% de cacao, então diminua a quantidade de açúcar para 100gr.
Agora o mais difícil, espere o brownie esfriar um pouco antes de poder saboreá-lo.
Ness Beeckman trabalha com chocolate na Bélgica, apaixonada pelo mundo do açúcar ela adora pralines, cupacakes e sobremesas em geral.
Artigos que talvez você esteja interessado:
Receita Para Pão “Cougnous” de MickyEm homenagem à Micky do blog “Au Jardin des Délices” eu apresento a sua receita, que é deliciosa e depois que eu a testei há 2 anos eu estou sempre fazendo. Ingredientes: 500gr de farinha de trigo 150gr de leite morno 125gr de manteiga já cremosa 50gr de açúcar 20gr de fermento seco 3 ovos...
Receita para 16 mini cupcakesEssa receita serve para aqueles que estão à espera de alguém para tomar um café ou um chá e ainda não pensaram no que vão servir… A massa para cupcakes: 100 gramas de farinha 1/4 de uma colher de café de sal 1/2 colher de café de fermento químico 100 gramas de açúcar 100 gramas...
O que é temperar o chocolate?Temperar é o segredo para um belo chocolate muito brilhante, duro e quebradiço (frágil). Eu não vou entrar em detalhes científicos mais temperar consiste em selecionar os cristais beta estáveis que vão iniciar a cristalização do resto da massa. Parece complicado mais não se desespere, existem vários métodos de temperamento do chocolate … É você...
Pralines de Nozes ao CarameloNesse artigo vou ensinar como se faz praline de nozes ao caramelo. Para a realização destes pralines usamos moldes em formato de meia nozes como pode ser visto na foto. As forminhas foram moldadas com chocolate ao leite. O caramelo é um pouco diferente. Ele é composto de açúcar, leite condensado, de chocolate ao leite...
