Parafuso Isabela com Frango e Legumes

Ingredientes:
1 embalagem de Parafuso Isabela (500g)
½ kg de filé de frango, em tirinhas
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
4 dentes de alho, picados
10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de mini cenouras
5 buquês de brócolis
1 abobrinha média, em cubos
50g de queijo parmesão light, ralado
sal a gosto


Modo de Preparo:
Comece temperando o frango.
Numa tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico.
Numa panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar. Junte os
tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio. Acerte o sal, retire as folhas de
louro e reserve.
Numa panela média, junte as mini cenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até
ficarem macios, escorra e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de
vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem
ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e
envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.


Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 476 kcal






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