Maior Que A Barriga

Para as famílias que desejam comemorar o Dia dos Pais no dia 14 de agosto, o restaurante Nakombi, na Vila Olimpia, oferece menu especial no  almoço por um preço convidativo.   O menu completo – que inclui: prato principal:  robalo grelhado com molho shoga guarnecido de tempurá de cebolas + sobremesa: souflé de lúcuma com calda de [...]

(serve 8 pessoas; 1h15 de preparo mais 2 horas para resfriar fora as 12 horas para dessalgar o bacalhau) Ingredientes 1 ½ xícara de lentilha (podem ser as francesas do Puy ou a lentilha comum) 1 folha de louro 1 cebola grande picada finamente 1 dente de alho bem picadinho 1kg de lascas de bacalhau [...]

Uma das minhas preparações prediletas é a Brandade de Bacalhau. Ao longo da minha vida profissional fui incrementando a minha preparação com vários truques que aprendi com os diversos Chefs com que trabalhei. Ingredientes para 6 porções 600gr de lascas de bacalhau 1200gr de batata ½  cebola 2 dentes de alho ½  alho poró 210ml [...]

Com as festas de final de ano se aproximando costumo começar a pesquisar nos meus cadernos receitas diferentes, práticas e que já foram testadas e aprovadas, claro. Uma destas compartilho essa semana com vocês pela rapidez de preparo e pelo sucesso que faz: a Casquinha de Atum. Lembro-me bem de servir essa entrada aos meus [...]

No maior estilo belga , A união faz a fome criou um conceito de lounge aonde você  pode beber uma cerveja , destaque para a Caulier , cerveja produzida sem a adição de açúcar  , ler o seu jornal pedir um dos sanduíches preparados todos com muita imaginação e mistura de sabores . Além disso pratos preparados todos os dias [...]